Steak,
blé d’Inde, patates… Existe-t-il expression populaire plus
évocatrice de la tradition culinaire québécoise? Ces quelques mots
résument à eux seuls tout l’amalgame des influences alimentaires
au Québec : le maïs associé aux Premières Nations, la
consommation bovine, aux colons français et la pomme de terre,
rappelant la présence britannique.